Akdeniz Bölgesi Süt Sektörü MAKÜ- BAKA “SÜT TEKNOLOJİLERİ ARAŞTIRMA VE GELİŞTİRME MERKEZ݆PROJESİ İLE İVME KAZANILIYOR
Öz
(MAKÜ. Yrd. Doç. .Dr. İlhan GÜN Proje Koordinatörü, Doç. Dr. Seval Sevgi KIRDAR Proje Koordinatör Yardımcısı, Yrd. Doç. Dr. Halil YALÇIN Proje Koordinatör Yardımcısı)
“Ülkemizde ağırlıklı olarak süt sığırcılığı yapıldığından süt denince akla direkt olarak büyükbaÅŸ hayvan yetiÅŸtiriciliÄŸi gelmektedir. Ancak Burdur ilimizin de bulunduÄŸu bölge, adını yetiÅŸtirilen küçükbaÅŸ hayvanlardan almakta ve “TEKE YÖRES݆olarak adlandırılmaktadır. Süt sığırcılığının yanı sıra, koyun ve keçi yetiÅŸtiriciliÄŸinin de önem kazandığı bölgede bu hayvanlara ait et ve süt ürünleri hak ettiÄŸi deÄŸeri alamamıştır. Ancak bölgemizdeki süt sığırcılığının ekonomik ve sosyal açıdan önemi yadsınamaz bir gerçektir. Bölgemizin en önemli özelliÄŸi iyi bir kooperatifçilik bilincinin yerleÅŸtirilmiÅŸ olması önemli bir ayrıcalıktır. Burdur ili 868 ton/gün kapasitesi ile ülkemizde süt üretimi açısından önde gelen illerden birisidir. Bölgede üretilen süt sadece il içerisinde mevcut iÅŸletmelerde deÄŸerlendirilmeyip, Ä°stanbul, Antalya, Ankara, Ä°zmir gibi diÄŸer illere de pazarlaması yapılmaktadır. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ä°l Müdürlüğü’nden alınan bilgiye göre Burdur ilinde küçük ve orta büyüklükte 16 adet süt iÅŸletmesi, 4 adet de süt soÄŸutma tankı üreten firma, 1150 süt toplayıcısı ve 255 adet süt kooperatifi bulunmaktadır.â€
Anahtar Kelimeler
Tam Metin:
PDFRefback'ler
- Şu halde refbacks yoktur.