DİYABET VE BESLENME

Öz

Diabetes Mellitus (Diyabet) insülin eksikliği veya etkisizliği
sonucu gelişen, akut ve kronik komplikasyonların
eşlik etmesiyle yaşam boyu süren bir hastalıktır. Diyabet klinik
olarak polidipsi (çok su içme), poliüri (çok idrar yapma),
polifaji (fazla yeme), pruritis (kaşıntı), kilo kaybı gibi belirtiler
ve hastalığa özgü retinopati, nöropati ve nefropati gibi
komplikasyonlarla tanımlabilir.
Vücutta enerji için gerekli olan ve fazla alınan besin
öğelerinin depolanmasını sağlayan pankreasın beta hücrelerinden
salgılanan insülinin, diyabetlilerde üretilmemesi
ya da vücudun insüline yanıt verememesi söz konusudur.
İnsülinin etkisizliği nedeniyle kan şekerinin yükselmesi,
diyabetlilerde kısa ve uzun süreli komplikasyonların oluşmasına
zemin hazırlar. DM, gecikmiş insülin sekresyonu ve
hiperglisemiye neden olan değişik derecelerdeki periferal
insülin direnciyle karakterize kronik bir hastalıktır.